干玉米粒: 适量， 玉米油: 适量， 黄油: 5g， 白糖: 40g， 水: 50g
1看了之前下厨房焦糖爆米花的菜谱，特意尝试了下。结果发现做出来的爆米花成功率好低，一半以上都焦了不能吃！而且很小，口感也不是特别好呢。 所以今天又尝试了多种方法看看能不能作出白白大大的爆米花~这张图是对比噢，小的是之前做的，大的辣一个是摸索出方法做的。???
2如图。我偶然间发现玉米粒在油多一些的地方比较容易爆炸? 然后做了一个对照试验?A区我放了大概没过玉米粒一半的油量，B区刷了薄薄一层油。开大火后发现：A区爆炸率较高 而且较大；B区和我之前做的一样 爆炸率较低而且花朵很小不能短时间内同时炸开。相比来说呢！A区能够短时间大范围高质量爆炸，不像B爆开时间长短不一容易焦掉。
3这次我用了没过玉米粒一半的油，开大火烧热（可以放一颗下去试一试，大概就是会滋滋作响了）后放入。然后！赶紧盖盖子哦！不然就要像up主被爆米花弹到额头?。 过一会就会砰砰巨响，透过盖子看到大部分都已经爆炸了就可以关火了（建议新手不要拖太久噢，感觉大部分炸开了就好惹，不要为了等几颗没炸开的不然温度很高炸好的爆米花会糊掉）。
4出锅啦～爆米花不能碰到水呢，会软掉的 所以容器要干燥。切记切记！
5嘻嘻嘻，然后爱吃原味的就到此结束～ 爱吃甜食妹纸这里：50g水加上40g糖（我很爱吃天，你们可以根据自己口味来噢）大火熬。不能搅拌！不能搅拌！我第一次就是搅拌了以后变成了糖霜?熬到焦黄色放黄油然后就可以关火放下爆米花搅拌均匀。
1 油量没过玉米粒一半； 2 炸开差不多了赶紧关火，不然会糊； 3 熬焦糖不能搅拌