南瓜沙布蕾

原料

低筋粉: 150g, 南瓜粉: 30g, 糖粉: 70g, 盐: 1g, 蛋液: 20g, 无盐黄油: 80g, 南瓜子: 60g, 香草精: 3g

步骤

1黄油室温软化后加入糖粉和盐用打蛋器搅拌均匀顺滑,分两次加入蛋液,每次加入都要搅拌均匀顺滑后加入下一次。

2加入过筛的低筋粉和南瓜粉,用刮刀压拌至无干粉,加入南瓜子拌匀(南瓜子剥壳真的好心伤,推荐你们直接买剥好的吧...)

3面团整形成长方形,用保鲜膜包住放冰箱冷冻一小时(这里冻的硬一点后面会比较好切,因为有南瓜子在里面,面团软的话不好切,南瓜子会掉出来破坏形状),冷冻好的面团拿出来切成0.5公分厚的方块。

4烤箱预热180度,烤12分钟左右。


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