猪肉: 300g， 青杭椒: 5个， 红杭椒: 5个， 葱头: 4个， 葱: 2株， 姜: 一大块， 酱油: 适量， 糖: 适量， 辣妹子酱: 2勺， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 1勺， 芝麻油: 适量， 米酒: 2勺
1青红椒切斜刀放一旁备用，葱切段，生姜大蒜切大片，猪肉切丝
2肉放碗里，加5-10ml生抽，一小勺芝麻油，一小匙糖，一勺米酒，一小匙淀粉，少许蛋液、水和色拉油拌匀腌制
3锅热后倒油，油稍有一点热度后将腌好的肉丝倒入锅里
4肉丝变色后滤出备用（过了油的肉丝会更滑嫩）
5锅里放少许油，高温煸香姜片后倒入大蒜片和葱段和辣椒
6辣椒炒软后倒入肉丝，再加两勺辣妹子酱，一勺米酒，一小匙糖和适量生抽炒匀，即可装盘食用啦