原料

黄油: 75克， 面粉: 大约700毫升， 酵母粉: 25克， 牛奶: 250毫升， 砂糖: 50毫升， 海盐: 1小勺， 小豆蔻籽: 1小勺， 黄油: 50克， 肉桂粉: 1小勺， 砂糖: 50毫升

步骤

1将牛奶和黄油放在厚底锅中，以中小火加热到40摄氏度左右，加入酵母粉

2将糖，盐，小豆蔻，面粉与牛奶液混合，揉成光滑的面团

3放在有盖子的容器中，发酵45分钟

4B.馅料部分的制作

5将黄油在室温下软化

6将砂糖、肉桂粉与黄油充分混合

8C.开工制作

9将面团擀开，直到面片的厚度约为1.5厘米左右

10将准备好的馅料均匀地涂抹在面片上，注意留下边角，以便于后面的操作

11在面片的一端用轮刀，将面片划上几条平行线

12将面片卷起

13将做好的布利进行二次发酵，约三十分钟，然后刷一层全蛋液

14烤箱提前预热，如果使用225摄氏度，要烤8至10分钟；如果使用200摄氏度，则需要烤10至12分钟