经典搭:抹茶蜜豆意式脆饼

原料

抹茶: 20克, 蜜豆: 40g, 中筋粉: 150g, 鸡蛋: 2个, 南瓜籽: 50g, 白砂糖: 100g, 杏仁粉: 30g, 小苏打: 2g, 盐: 2g

步骤

1南瓜籽175度烤五分钟,烤箱继续预热175度;

2鸡蛋打散(留一勺之后刷表面),加入杏仁粉、糖混匀;

3另取碗混合中筋粉、抹茶粉、小苏打、盐,加入上一步混液;

4面团混匀后,加入南瓜籽,再按压; 在方盘上铺油布,湿手按压面团成正方形; 目测三等份,中间码上蜜豆,两边向中间对折成长条状,按压如图,越扁越好;

5表面刷蛋液,我还撒了一点黄糖,烤盘入烤箱烤30分钟或以上;要烤透;

6取出稍凉切条;

7侧躺再烤10-15分钟,表面发白就是差不多了;翻面再烤10-15分钟;

8晾架上彻底晾凉,装瓶享用。

小技巧

烤透看烤箱,时间灵活掌握。


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