糖: 100g, 低筋面粉: 120g, 鸡蛋: 6个, 黄油(butter): 50g, 泡打粉: 5g(非必要)
1黄油个热水融化,蛋黄蛋白分开放在两个无油无水的容器中
2将一半(50g)的糖倒入蛋黄中搅拌均匀,搅至糖完全融化时加入黄油继续搅拌
3将低筋面粉、泡打粉过筛进蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀
4将剩下的糖(50g)倒进蛋白中,用电动打蛋器打发至挺身(如果没有电动打蛋器的可以用三根筷子打发)
5将1/3的蛋白加进蛋黄糊中上下翻拌(切勿打圈,以免蛋白消泡),搅至融合时再次加入1/3的蛋白翻拌,最后将其倒入剩下的蛋白中翻拌
6在面包机的内模表面抹一层黄油,倒入蛋糕糊,并震出其内气泡
7根据各面包机功能自行调节即可