原料

小葱: 些许， 老姜: 些许， 花椒: 些许， 干海椒: 些许， 老干妈豆豉: 些许， 翅根&翅中: 些许， 盐: 些许， 料酒: 些许， 老抽: 些许， 土豆: 些许， 水: 些许， 青椒: 些许， 孜然: 些许

步骤

1锅内放少许油，小火微热后，放入葱花，姜片，花椒，干海椒，翻炒出姜香味;

2放入老干妈翻炒

3将洗净的的翅根和翅中放入锅中翻炒，加盐，料酒，老抽继续翻炒

4大约十五分钟左右，待鸡翅中和鸡翅根半熟，放入土豆翻炒，倒入锅内少许水，漠过翅根一半

5在起锅前十分左右倒入青椒，翻炒

6倒入些许孜然，翻炒，起锅

小技巧

水的多少至关重要，还有就是青椒的顺序以及土豆的时间