原料

里脊肉: 200g， 黄瓜: 500g， 海椒面: 40g， 花椒: 5g， 老姜: 10g， 盐: 适量（根据个人口味）， 鸡蛋: 1个（只取蛋清）， 豆粉: 少许

步骤

1将老姜，黄瓜，肉切片待用。

2将水烧开，倒入黄瓜，放少许盐。5成熟捞起来放盘里待用。

3再将豆粉和蛋清放进肉片，搅拌均匀后，放进开水里，再放几片老姜，不要过多的搅锅，熟透后捞起放到黄瓜上。

4将海椒面、花椒面、盐、味精均匀撒在菜上。同时将油烧热，淋在菜上就可以了。

小技巧

1；煮肉片的时候不要过多的搅拌。 2；将油淋在菜品上的时候一定要小心，以免烫伤。