蒜: 6只， 生姜: 1块， 泡洋姜: 1块， 泡海椒: 4只， 泡小米椒: 5只， 香菜 葱: 1把， 鲫鱼: 2 条， 青城山豆瓣: 50g
1鲫鱼洗净，清水加料酒去腥，浸泡一小时左右
2泡椒，蒜，姜，葱，香菜，准备好
3豆瓣五十克
4葱，香菜各一把，(根据个人爱好添加，但不可少的拌料)
5佐料调匀，加入味精，鸡精，糖，醋，生抽
6鱼用清水煮熟，大约15分钟
7正式开始，四川男神李伯伯说，炒菜无妙法，油多锅要辣。
8除了，葱与香菜外，其他作料一起下锅翻炒
9捞鱼，配上香菜和葱
10料炒至香气四溢，勾芡，准备起锅
11最后浇上酱汁
12Bingo!
很多环节，可根据自己喜好，自由发挥。