原料

兰花蚌250g，芦笋120g，炒辣椒酱2大匙，九层塔少许，鱼露1茶匙，蚝油1/2茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

步骤

1.将兰花蚌过油备用。 2.芦笋切段。 3.加水300cc，大火滚开后加入1茶匙糖，将芦笋汆烫后备用。 4.热锅，加入少许油将炒辣椒酱爆香后，加入作法1、3处理过的材料及调味料。 5.用大火快炒约1分钟，再放入九层塔起锅盛盘上桌。