猪肉馅: 一小碗， 燕麦片: 一小碗， 番茄: 半颗， 老豆腐: 半块， 泡发裙带菜: 四五片， 盐: 一茶匙， 白胡椒: 一茶匙， 味极鲜酱油: 2汤匙， 糖: 2茶匙
1番茄去皮切块，加一小勺水，用搅拌机打成泥。
2白胡椒，盐，燕麦片，肉馅，番茄泥一起搅拌均匀上劲。分成若干乒乓球大小的肉丸
3豆腐切片备用。
4热油锅，小火，顺着锅边放入肉丸子，一面煎1分钟左右，定型后，翻面再煎1分钟。盛出待用
5油锅继续下豆腐，两面煎至变色。加入肉丸。
6锅中倒入没过豆腐的水，酱油，糖，裙带菜。盖锅盖。小火煮至汤汁浓稠即可。
燕麦片的粘着力非常强大，以至于洗碗不泡水一会儿还抠不掉。狮子头不需要加淀粉即可成型