面粉: 1003份， 紫薯粉: 7克， 红曲米粉: 7克， 绿茶粉: 7克， 砂糖: 3克3份， 酵母: 3克3份， 水: 50克3份
1首先，将一份100克面粉倒入容器中
2加入7克红曲米粉后，将两者搅拌均匀
3搅拌均匀如图
4酵母，砂糖各3克放入容器中，用三十度左右的温水调匀
5调匀后的水倒入容器中，慢慢与面粉拌匀
6当面粉出现絮状，开始和面
7相同方法，三个面团和好后，覆盖保鲜膜至温暖处醒发
8醒发时间约为15分钟，面团内部出现绵密的小孔为最佳
9将面团揉成粗条状后，均匀分成10等份
10下剂
11取两种颜色的面团，揉成长条形
12将两种颜色的面条缠绕成麻花状
13将面条盘成圆形，面团首尾压于圆形底部
14如图
15将事先准备好的小棍插入面团至圆心位置
16包好后，用保鲜膜覆盖静置十分钟
17笼屉表面刷一层油，然后将 包好的棒棒糖整齐码放
18隔水蒸10分钟，热气腾腾的棒棒糖馒头就做好了