原料

虾100g，牛百叶100g，土豆1个，豆腐皮1张，莴笋1根，芹菜尖3根，大葱1截，蒜7瓣，姜1块，辣椒酱2大勺，干辣椒4个，花椒20粒，泡椒2个，干贝素少许，生抽1大勺，陈醋1小勺，糖适量

步骤

1.虾处理干净，土豆、莴笋去皮切块，豆腐皮、牛百叶切丝，芹菜切段，葱切段，姜切片 2.锅烧热，倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜爆香 3.闻到香味后，放入处理后的鲜虾 4.翻炒至虾变色，加入花椒粒 5.再加入干辣椒 6.翻炒均匀后，加入土豆块 7.迅速翻炒，至土豆边缘微黄，加入莴笋块 8.炒匀后，加入牛百叶 9.加入一大勺生抽 10.再加入1小勺陈醋 11.翻炒均匀，最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒，再加入少许糖，炒匀即可