中筋面粉: ， 速发干酵母: ， 水: ， 胡萝卜: ， 西芹: ， 豆芽: ， 土豆: ， 紫洋葱: ， 卷心菜: ， 盐: ， 芝麻油: ， 辣椒油: ， 糖: ， 醋: ， 生抽:
1粉：酵母：水大概50:1:20
2酵母加温水叫醒它，和水一起倒入面粉，揉成团
3分成等份剂子，我脚的30g-50g一个比较合适。醒发15分钟
4擀成薄饼，下油锅炸熟出锅沥油/吸油。别炸过了，不然太硬还卷个球球
5蔬菜分别切丝切丁切条，过热水几秒，捞出冲凉沥干
6醋：生抽：糖：盐：辣椒油：芝麻油=2:2:2:1:1:1，调汁
7把汁浇在菜上拌匀
8开卷