青木瓜: ， 菠萝: ， 鲜虾: ， 洋葱: ， 青辣椒: ， 姜片: ， 泰式甜辣酱: ， 干淀粉: ， 盐: ， 料酒:
1将新鲜的菠萝切小块,在盐水中浸泡半小时.青木瓜削皮切小块,洋葱和青辣椒切小块
2新鲜的虾剥皮去纱线,在后背开一刀,放上姜片,少量的料酒、干淀粉、盐腌制20分钟
3将腌好的虾仁沾满干淀粉,在五成热的又里炸至金黄
4重新起过做油,油热后放入洋葱,翻炒一分钟,放入控干盐水的菠萝块,炒一分钟后,放入木瓜块.炒再炒两、三分钟.倒入泰式甜辣酱,翻炒片刻加入适量的盐后放入炸好的虾仁和青辣椒炒半分钟,虾仁上均匀的沾满酱汁就可以出锅了
做这道菜的时候,不宜放味精.因为味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味,变涩.做糖醋口味的菜肴都不宜放味精.如糖醋鱼、糖醋里脊、醋椒鱼等。