新鲜蚕豆: 适量， 酸菜: 适量， 生姜: 适量， 香菜末、芹菜叶: 少量， 盐: 少量， 白糖: 少量， 胡椒粉: 少量， 淀粉: 少量， 蘑菇精: 少量， 植物油: 少量
1材料： 新鲜蚕豆（或干蚕豆泡胀）去皮。酸菜（切小块），生姜（切丝），另外准备点香菜末、芹菜叶。 锅里放油，把酸菜和生姜放下去爆香
2加水，把蚕豆放下去，同时放点胡椒粉。水烧开后，加适量盐（酸菜有盐）、白糖（少许），转中火继续熬
3准备水淀粉，里面加点蘑菇精
4煮到蚕豆烂了就勾芡，可滴几滴香油，放上芹菜末就好了