三文鱼排: 4块， 盐: 少许， 橄榄油: 少许， 白胡椒粉: 少许， 料酒: 一小勺， 锡纸: 一张， 小油刷: 一把
1三文鱼排洗净，去除边角、鱼皮、骨髓等可能会引起腥味的部分
2用厨房纸巾包裹鱼排，吸除水分，静置十分钟
3鱼排去除水分后，用盐和白胡椒粉均匀涂抹正反面，腌制半小时以上
4烤盘铺锡纸，放入鱼排，用小刷子蘸少量料酒轻刷表面，同样方式再刷一层橄榄油（均少量即可）。切忌鱼排和锡纸的接触面不要刷油！不然锡纸和烤盘会粘连，不易清洗
5放入烤箱，200度10分钟，单面烤。10分钟后取出翻面，同样刷料酒，刷橄榄油，再入箱烤8分钟，完成。