黑芝麻大理石戚风

原料

低粉160克,黑芝麻酱150克,鸡蛋6个,细砂糖50克,玉米油90ML,纯牛奶160ML

步骤

1.蛋黄加1/3细砂糖打散 2.分别加入玉米油和牛奶打匀 3.筛入低粉 4.拌匀 5.蛋白分3次加2/3的细砂糖打至硬性蛋白,取1/3混合面糊中 6.再把剩下2/3蛋白全部混合成蛋糕糊 7.取1/4蛋糕糊,加入黑芝麻酱混合 8.两种蛋糕糊交错装入模中,用筷子搅几下成大理石状 9.中下层,150度35分钟,转160度10分钟上色 10.取出倒扣,凉后脱模


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