牛肉: 500g， 土豆: 2~3个， 胡萝卜: 半根， 蒜蓉辣酱: 适量， 料酒: 适量， 鸡精: 适量， 胡椒粉: 适量， 葱: 一小段， 姜: 2~3片， 蒜: 2~3瓣
1牛肉切成块(刚买回来的牛肉最好先冻一会儿，方便切块)，葱姜蒜切成大块的就好，将油加热后用葱姜蒜爆锅，炒出香味后把牛肉块倒入锅中翻炒，基本变色后加适量料酒和半碗水，小火炖十分钟左右
2土豆、胡萝卜切块，在牛肉里面的汤少了一部分之后倒入土豆块和胡萝卜，然后倒入两碗水(没过土豆)、用大火煮土豆，并不时用锅铲插一下土豆，看看有没有熟(我在做土豆的时候加了四次水，土豆炖的比较容易铲碎)
3调制酱汁：将蒜蓉辣酱、鸡精、胡椒粉、半碗水混合到一起，倒入锅中(我在加第四次水的时候倒进去的)，然后把土豆铲碎，收汤(觉得咸或者比较干可以再加一点水；觉得淡可以加点盐，建议用一点水把食盐溶解倒进去，这样还可以炖一下土豆)。
4如果喜欢吃盖浇饭，可以盛出来直接盖在饭上，加一点可口的甜蒜味道不错哦，如果能配上一道汤(用小汤碗盛装)，那就可以直接出售了→_→
喜欢吃带有筋头部分牛肉的童鞋可以去买那块牛肉(我是第一次做牛肉，就随便买了一块)；大家还可以加一些其他的佐料，例如说糖