鸭肉 半只切件: ， 百香果 2-3只: ， 大蒜 6-7瓣: ， 子姜 一大块: ， 油 适量: ， 生抽 适量: ， 糖 适量: ， 红辣椒 切几片，装饰用: ， 料酒 适量:
1鸭肉最好是土鸭，因为市场上的鸭子都是吃饲料大的，养的时间也很短，所以口感上会差好多。买回来首先洗干净斩件，如果你买的不是土鸭必须要焯一遍水，去去骚。
2新鲜子姜切薄片，蒜头剥皮，百香果准备好放一边
3先爆香姜，蒜头
4闻到姜蒜的香味了就把可以把鸭肉放下去翻炒了，这个步骤一定要有耐心，要不停得炒直到把鸭肉炒干身，接着可以放适量的料酒，白糖，生抽下去一起炒
5接着可以放水去焖了，水以刚没过鸭肉为好，水开了大火煮十分钟，再关小火焖15分钟，这时就可以把最重要的一个材料那就是百香果(去皮，只要里面的果肉)放锅里一起大火收汁了，这时还可以根据自己的口味再调味，调好味就可以出锅了。
6百香果有浓郁的香味，酸甜可口，食用后能增进食欲，促进消化，所以还等什么，大家都快快来试试这个菜吧！相信你一定会爱上这个味道的！！！?