凤爪: 500克， 乾花椒: ， 干辣椒: 1把， 新鲜红绿尖椒: 10根， 豆瓣: 一勺， 盐: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 葱姜蒜: 适量
1锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干
2新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段
3锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香
4再加入凤爪继续翻炒
5加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了
凤爪煮软后，口感更好。乾花椒干辣椒的量根据自己的喜好添加。喜欢五香口味的同志可添加五香粉。