香菇: 20个， 蚝油: 适量， 酱油: 一勺， 糖: 适量， 水: 半碗， 淀粉: 适量， 生粉: 适量
1将鲜香菇洗净后去除根部
2焯水后放凉水中浸泡一会儿，待其冷却后沥干水分
3划十字刀后翻转用牙签固定
4放在干粉里裹匀
5入油锅炸至金黄
6盛出，备用
7将蚝油，酱油，糖，水混合均匀入锅，然后加入淀粉勾芡
8芡汁倒入锅中后立即将刚才炸好的香菇一起倒入锅中，翻滚一下即可盛出。记住，酱油和蚝油一定要适量，不要放多，否则会太咸