原料

肥肠: 1000克， 葱: 3段， 姜: 3片， 酱油: 30毫升， 白糖: 5克， 盐: 5克， 花椒: 10粒， 大料: 1粒， 料酒: 20毫升， 大蒜: 2头， 水量: 1200毫升

步骤

11、肥肠洗净，切4厘米左右的段，沸水汆烫，捞出洗净；

22、锅内放入处理好的肥肠、调料和水；

33、盖上锅盖，启动【酱焖牛】功能，烹饪程序自动执行；

44、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

小技巧

【要点】： 1.肥肠一定要清洗干净，否则异味会很重； 2.汆烫时，水中可加少许料酒，加面粉揉搓后洗净，能去除异味； 3.出锅后根据个人口味，可加入蒜茸或香菜末。