原料

臭豆腐: 8块， 盐: 适量， 糖: 克， 姜: 片， 水: 克， 豆油: 适量， 辣椒酱: 适量

步骤

1重要事情再说一遍，收到后冷藏保存，不能冷冻，炸的时候拆开包装把豆腐倒扣盘里，油温烧很高，把臭豆腐表面的水分稍微擦一下，一片一片慢慢放进锅中，豆腐之前隔开一些，以防沾上，等底部煎至金黄色，再去翻过来炸，一共二次翻动，一点多余的动作不要，共1-2分钟左右，盘中放一点糖和辣椒面，味道一绝，勤劳的可以自己动手调配辣椒酱和甜面酱。

2辣椒酱需要稀释一下，先放一点点油烧开 以后小火，加半包酱加小半碗水加切段的新鲜辣椒，慢慢加热拌匀以后就是热的稠汤，做好到在小碗即可。喜欢吃的可以加香菜

3臭豆腐口感关键是炸的要好，平时多百度学习一下怎么炸管老太臭豆腐怎么调配酱，多用心做几次，你们一样会做的更好吃，收到后冷藏保存，尽快炸或者蒸熟后吃完，这样保证臭豆腐的口感鲜嫩爽口，放久了口味肯定会差。