原料

蛏子: ， 蒜头: ， 指天椒: ， 生抽: ， 盐: ， 蒸鱼豉油: ， 醋: ， 红椒末:

步骤

11 圣子冲洗干净

22 蒜子切成末，压成茸更好

3 4 圣子在开水里焯一下就马上捞出，主要是要圣子开口，在冷水下去掉裙边，冲洗干净

4 5 将指天椒切碎，蒜泥铺在圣子上面，然后撒上一些红椒末，倒滴几滴醋 6 用生抽和蒸鱼豉油调成味汁浇在上面

5 7 上锅大火蒸八分钟就可以了

6蒸好的酸辣蛏子

小技巧

圣子焯水后再用水冲洗干净，这样吃起来就不会有沙子了