原料

黑巧克力: 115g， 无盐黄油: 85g， 红糖or黄糖: 175g， 中筋面粉: 185g， 发酵粉: 3.75g， 小苏打: 3.75g， 盐: 适量， 半脱脂奶: 250ml， 香草荚: 5g（1 teaspoon）

步骤

1融化巧克力。隔水或微波大家自己选哈。

2黄油和糖混合，打发至顺滑。

3蛋清分离，搅打蛋黄几分钟。（它这里没说要打发，搅匀了就行）将蛋液加入黄油盆里，混合均匀。再加入先前融化好的巧克力，混合均匀。

4将面粉，发酵粉，小苏打和盐混合。 牛奶中加入香草籽。 加入1/3面粉至上个步骤的混合物里，混合均匀。 再加入1/3牛奶，混合均匀。 重复如上三次。

5将蛋白打发至湿性发泡，加入上个步骤的糊状物里，混合均匀。 千万不要搅拌！画圈圈！手法请请教前辈。

6烤箱预热190°。盛入纸杯2/3满。

7正常尺寸烤箱：20-25分钟。Mini尺寸烤箱则为15分钟。