柴鱼酱香茄子

原料

茄子: , 红椒: , 猪肉馅: , 葱: , 蒜瓣: , 大蒜: , 海鲜酱: , 盐: , 生抽: , 老抽: , 料酒: , 柴鱼丝:

步骤

1葱切葱花,红椒切块,蒜瓣切粒,大蒜切蒜花

2取适量柴鱼丝

3茄子洗净沥水切段

4撒适量盐抓匀

5茄子腌一会儿

6锅中放适量油,爆香蒜瓣粒

7放肉馅儿拌炒

8放适量海鲜酱

9拌炒

10码上茄子

11喷适量料酒

12盖上锅盖

13焖煮到茄子断生

14滴一点老抽跟生抽,老抽可以不放哈,大火拌炒到茄子入味

15放红椒葱花稍稍拌炒

16最后撒上蒜花跟柴鱼丝。。。出锅!~

小技巧

1、烧茄子油稍稍多一些好吃哈 2、海鲜酱本身就是甜的,所以不用再放糖 3、老抽可以不放,要放的话一点点就好,太多颜色不好看 4、建议放柴鱼片或者柴鱼丝啊。。。茄子变的特别鲜


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