原料

芸豆: 350克， 肥瘦肉: 100克， 虾酱: 30克， 腌渍调料: ， 姜末: 3克， 料酒: 10毫升， 烹饪调料: ， 葱花: 3克， 香菜: 5克， 油: 30毫升， 水量: 40毫升

步骤

11、芸豆掐头去尾，择去豆筋，清洗切段；

22、猪肉切肉末放入腌渍调料腌渍10-15分钟；

33、锅内倒入油（30毫升），放入葱花、腌渍好的肉末；

44、放入芸豆丝、虾酱和水（40毫升）；

55、盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序；

66、待烹饪结束时，将锅内食材晃搅均匀，盛入盘中；

77、香菜切末后撒在盘中，摆盘即可上桌。

小技巧

【要点】 1、夹生芸豆含有毒素，因此在炒制时一定要充分炒熟，（炒熟标准为外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味 ） 2、因为购买的芸豆新鲜度参差不齐，如果您在烹饪结束时，还感到口感生硬，需要适当加些水量按下[干锅炒]键，再烹制一会儿。