洋蓟: 2只， 鸡中翅: 5只， 油: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 陈醋: 适量
1清洗鸡翅，表面抹上食盐腌5-10分钟
2清理洋蓟。把外层粗老的瓣去掉，顶端老的切掉，一片片撕开洋蓟，把洋蓟心的绒毛去掉。
3烧红锅，加油，鸡翅下锅煎至金黄。
4加入水，没过鸡翅，水中加酱油，料酒和醋调味，可放稍微酸一点。大火烧沸腾后加入洋蓟，再沸腾后关中火烧10分钟至鸡翅全熟即可。