中等粗米粉: 200g， 猪肉: 100g， 上海青: 50g， 娃娃菜心: 50g， 红辣椒: 若干颗， 大蒜叶: 1颗， 香菇: 3朵
1准备材料，米粉需开水入锅煮，直至可以用指甲轻易掐断，关键一步：煮后的米粉用冷水淋两遍，口感更软。
2油热锅，放入大蒜爆香，再加入切好的肉丝
3放入蘑菇，青菜爆炒(可加入一点点水)，青菜梗先炒，再放入叶子，然后放入辣椒
4倒入米粉
5加老抽(上色好看)，盐，味精，大蒜叶，入味2分钟，起锅
6新鲜出炉啦！
1.米粉的选择很重要，不能太粗太细，中等就可以。好的米粉煮出来不会断成一截一截，口感细腻，有韧性！ 2.可以加入自己喜欢的蔬菜，忌出水量太多的蔬菜！友情提示，黑木耳也是不错的选择。 喜欢的亲们可以尝试哟！