简介

昨天小囡微信发来她做的黎巴嫩沙拉，她说那叫tabouli，食材是一种很像我们小米的食物，叫bulgur ，加上欧芹、洋葱、西红柿、柠檬和黑胡椒，看得我真是很动心，我和她说我要用香悟笋拌小米，她说太山寨，中东哪里懂得什么是香悟笋，我想反正我也没有bulgur，那就山寨到底了，做一道地地道道的小米沙拉，还中东风情版的，让我做在自己家里也能感受到中东风味。

原料

1、小米 半杯 2、香悟笋叶 1把 3、红辣椒 1个 4、洋葱 1/4个 5、黑胡椒 6、盐/糖/鸡精 7、香醋少许 8、橄榄油 适量

步骤

1、小米浸泡3小时，上蒸锅蒸40分钟。 2、洋葱切碎，红辣椒去籽，切细丝。 3、香悟笋叶清洗干净，开水焯过，清水浸泡，再滤水，切细。 4、热锅下适量橄榄油，下洋葱和红辣椒爆香（黎巴嫩萨拉是生洋葱，我吃不来生洋葱，就热锅爆香） 5、下香悟笋继续翻炒两下，关火。 6、倒入小米，加入盐、糖、醋、黑胡椒和鸡精，拌匀装盘。