原料

鸡汤: 500ml， 姜: 30g， 花椒或者黑胡椒粒: 1 tsp， 八角: 2个， 盐: 1 tsp， 鸡胸肉: 450g， 黄瓜: 1根， 小白菜: 100g， 胡萝卜: 1根， 小葱: 4根， 香菜叶: 半小把， 红辣椒: 1个， 青柠: 2个， ＃料汁＃: ， 杏仁酱 或 花生酱: 150g， 芝麻油: 1 tbsp， 生抽: 1 tbsp， 枫糖浆: 1 tbsp， 米醋: 1 tbsp， 蒜泥: 1瓣蒜， 姜末: 1/2 tsp

步骤

1姜切片。黄瓜、小白菜、胡萝卜、小葱、红辣椒分别切丝。青柠切块。

2将鸡汤、姜片、花椒（或者黑胡椒粒）、八角、盐放进锅中，煮沸。放入鸡胸肉，将鸡胸肉煮熟。取出鸡胸肉，晾凉后，撕成丝。煮鸡胸肉的鸡汤留120ml备用。

3将＃料汁＃下的所有调料混合在一个碗中，慢慢加入步骤2中的鸡汤，每次加一小勺，拌匀，直到料汁看起来像淡奶油。如果料汁的味道淡，可加适量盐调味。

4将黄瓜、小白菜、胡萝卜、小葱、鸡肉、大部分香菜叶放入一个大碗中，加入步骤3中的料汁，拌匀。拌好后，盛入盘中。撒上余下的香菜叶和红辣椒。挤入青柠汁，即可。