原料

全麦粉: 50克， 面粉（高中低粉均可）: 40克， 燕麦米或荞麦米: 15克， 砂糖: 20克， 植物油: 30克， 即食燕麦片: 15克， 果脯碎: 10克， 盐: 一小撮， 泡打粉: ¼小勺， 小苏打: ¼小勺， 蛋液/牛奶: 约15克， 牛奶（根据面粉吸水量调整）: 约15ml

步骤

11.准备好材料

22.果脯切碎，我用的是蔓越莓干，草莓干，葡萄干，黄桃干。燕麦米切碎，大概是一粒米切3段的样子。

33.除了油，鸡蛋，水的固体材料混合均匀。加入油和鸡蛋液，用筷子大致搅拌均匀。

44.努力用手捏成团。如果无法捏成团加入一点点牛奶。我加了15ml,也就是一矿泉水瓶盖的量。 面团不用太湿粘，只要刚好成团就可以了。

55.面团醒15分钟，慢慢擀成5mm的薄片。不要太薄，太薄就没有消化饼干的口感了。 模具压成型，排入烤盘。

66.烤箱180度预热5分钟，170度中层烤15分钟，观察边缘上色即可。

小技巧

1.可以使用自家各种全谷物粉，果脯。还可以添加坚果仁碎。但比例不要太大，否则饼干会比较硬，颗粒感太重哦！ 2.选择比较粗的糖，可以使饼干在烤制过程中糖融化，在饼干中形成小孔。饼干会比较酥松好吃。 3.小苏打和泡打粉不要太多会有味道。