〔酵种100〕葱油欧包(葱油饼)

原料

鲜葱碎: 40克, 橄榄油: 7克, 100%酵种: 100克, 水: 160克, 高筋面粉: 200克, 全麦粉: 25克, 盐: 5克

步骤

1鲜葱切碎,用油煎软。放凉备用。

2酵种用水活开,放入全麦粉和高筋粉混合物,拌匀,放盐。

3一发折叠...略略略

4蒸汽230℃ 20分钟,20分钟干烤。

小技巧

鲜葱最好用葱绿。油可适量添加。


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