原料

高筋面粉: 200克， 全麦粉: 50克， 酵母: 4克， 黄油: 25克， 细砂糖: 35克， 酸奶: 60克， 水: 110克， 全蛋液: 50克， 盐: 3.5克， 蔓越莓、夏威夷果、腰果、综合果仁: 适量

步骤

11.将干性材料（高筋粉、全麦粉、酵母 、糖、盐混合均匀，中间开窝加入湿性材料（酸奶、水、蛋液）混合均匀。 2.不断搓揉面团至可以拉出比较厚的膜，加入软化的黄油继续搓揉面团至扩展阶段后（可拉出半透明且不易破的膜）放在温暖处进行基础发酵。

2基础发酵结束后，将面团排气并分割成4等份，滚圆后松弛15分钟。

3将松弛好的面团按压制椭圆形，放入果仁包好。

4用面粉筛散适量的面粉，用刀片割包后放入垫了烘焙纸的烤盘进行二次发酵。

5二次发酵后将面团放入预热好的烤箱，170度上下火，中层烤20-25分钟。

6出炉后立即移至烤网上晾凉。

7全麦酸奶夏威夷果欧包

8全麦酸奶综合果仁欧包

9全麦酸奶腰果欧包

10全麦酸奶蔓越莓欧包