原料

隔夜米饭: 1.5人份， 黄花菜: 适量， 木耳: 适量， 西红柿: 2个， 鸡蛋: 2个， 葱或辣椒（选一样即可）: 一个， 应季绿叶蔬菜: 一小把， 粉丝: 一小把， 盐: 适量， 生抽: 适量， 姜末: 少量

步骤

1黄花菜、木耳、粉丝提前泡发，西红柿、绿叶菜、辣椒洗好。

2黄花菜洗净切成2cm小段，木耳切碎，绿叶菜切成5厘米段，辣椒切碎。西红柿去皮切好。

3锅底放油，鸡蛋和辣椒一起炒，炒好盛好备用。洗锅烧干，加底油，姜末炒香，放西红柿炒成酱，盛好备用。

4锅中烧水，水开后放入黄花木耳，再煮开后加入米饭，再煮开后加入粉丝，米饭煮糯，粉丝软后，调小火。

5放入青菜，加入炒好的西红柿酱、鸡蛋，搅拌。加入盐，生抽调味。关火起锅。

小技巧

1.这个分量适合2个人吃。 2.辣椒与葱任选，因为家人不吃葱，我用的辣椒，也可选别的与鸡蛋一起炒。