螺蛳: ， 老干妈: ， 料酒: ， 酱油: ， 糖: ， 盐: ， 姜:
1先用盐水浸泡下刚买来的螺蛳，清洗干净，姜切丝
2锅里下油，油不要太少。油热以后，下姜丝爆香，然后下老干妈翻炒（这里老干妈下锅以后会有点呛，乃们做个心里准备）
3锅里翻炒均匀以后下螺蛳，加料酒，酱油，一点点糖。
4炒香以后锅里加一下碗水，稍没过螺蛳。大火盖锅盖闷。
5水快烧干的时候加少许的盐，收汁，装盘，撒葱花。（注意别煮太干了）
加水闷，时间越久越入味哦。