原料

野生虾: 数尾， 芹菜: 一把， 黄红彩椒: 各半颗， 筊白笋: ， 小番茄: 数颗， 胡椒粒: 5-8颗， 剥皮蒜头: ， 九层塔: 数支， 百里香: 数支， 盐巴: 少许， 橄榄油: 1.5~2大匙， 意大利面: 1/3包

步骤

1水滚之后加盐，加入面条煮约八分钟，捞起来后备用，加一点橄榄油拌一拌

2橄榄油下锅，中火煎虾，上色后加一点盐翻面，加一点番茄，让番茄香气和营养释出，两面上色后就可以捞起。（不用很熟，因为最后还会炒）chef tips：煮面汤留下，拌炒意大利面时可以继续利用！

3下橄榄与蒜粒，和青椒和黄椒，和筊白笋，挤压一下番茄，加一点现磨黑胡椒，加入刚刚留下的250ml煮面水，翻炒之后，可以加盐调味。

4洒切碎的芹菜，和罗勒拌匀即完成。

小技巧

虾子需要去沙腺，否则口感会沙沙的 切记意面不可冲冷水，面条极速收缩再下去炒很容易会断掉。