原料

高粉（塞北）: 500g， 可可粉: 30g， 耐高温巧克力豆: 60g， 黄油: 50g， 白砂糖: 80g， 奶粉: 24g， 盐: 6g， 干酵母（金安琪）: 6g， 蛋: 80g， 水: 290ml

步骤

1后油法将面团揉至扩展阶段，加入巧克力豆，揉均匀，开始一次发酵

2一次发酵结束后分割成20份

3松弛15分钟

4先整成椭圆形，然后对折一下，中间切开，不切断，将切口翻开，就成了心形的了

5排在烤盘上二次发酵

6二次发酵结束后，刷上蛋液，烤箱180°预热

7中层10分钟