原料

奶酪: 180g， 奥利奥饼干: 100g， 淡奶油（拌饼干底）: 60g， 淡奶油（可换牛奶）: 115g， 吉利丁片: 3.5片， 淡奶油（蛋糕体）: 115g， 蓝莓果酱（蛋糕体）: 3大勺， 蓝莓果酱（镜面）: 50g， 冷开水: 40g， 新鲜蓝莓: 若干， 新鲜车厘子: 若干

步骤

1奥利奥饼干打碎，我买的是饼干屑，料理机稍微一打就可以，奶油搅拌进去，铺在模具底部压实，奶油拌的会很粘，比较难弄，嫌麻烦可以换成30克黄油，就是黄油冻牢后很难切

2吉利丁片冷水泡软。奶酪隔热水软化，打到细腻无颗粒，加淡奶油打匀，加果酱打匀

3把泡软的吉利丁片加到115克淡奶油里，这个可以换成牛奶，我纯粹是为了消耗淡奶油，隔水加热至吉利丁片融化，稍微冷却下倒入奶酪糊里，打匀。倒入饼干底的模具上，放冷藏室，

440克冷开水加50克蓝莓果酱加半片吉利丁片，隔热水融化，过滤，稍稍冷却，等蛋糕体凝固后，浇在上面，放入冷藏室过夜，如果急的话凝固就可拿出，装饰喜欢的水果。吹风机吹下模具四周或者热毛巾包住捂一下轻松脱模