鸡蛋: 3个， 红火龙果: 40g， 色拉油: 30g， 低筋粉: 50g， 细砂糖: 40g， 塔塔粉: 1ml小勺， 玉米淀粉: 10g
140g红火龙果汁和30g色拉油倒入打蛋盆中
2再筛入50g低筋粉搅拌均匀
3再加入3个蛋黄继续搅拌均匀成为面糊
4烤箱开上下火150度预热
53个蛋清、1ml小勺塔塔粉和40g细砂糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发最后的状态打蛋头提起成为小弯钩
6再加入10g玉米淀粉继续打发至提起打蛋头成倒三角
7打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀
8倒入模具中，倒入模具中，在桌子上颠两下，震出大气泡放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却，脱模即可
第三步骤中 不宜过度搅拌，以免产生面筋