豆瓣: 800g， 白砂糖: 4g， 糖桂花: 少许， 食用碱: 1g， 橄榄油: 2g
1将剥好的豆瓣煮熟，煮的过程中放入食用碱，可以避免豆发黄
2将煮酥的豆瓣倒入料理机打，可以加入少许水，我偏甜口，所以加了糖。搅拌粉碎即可。
3倒入碗中，加入少许橄榄油和糖桂花，搅拌均匀。