蟹肉: 六只小蟹剥的， 猪肉: 500g， 葱姜: 少许， 面粉: 500g， 水: 250g， 酵母: 5g， 白糖: 20g
1面粉500g、水250g、酵母5g、白糖20g、根据自家的面粉吸水性不同水量有所增减。
2肉糜（肥瘦肉比例8:2）加入剥好的蟹肉蟹黄、加入凉拌酱油、盐、烧熟放凉的色拉油、葱、姜、顺一个方向搅拌上劲
3面团我一般是50g、加入满满的肉馅
4冷水直接蒸、大火烧开准中火蒸25分钟、蒸好后不要开锅盖。过个五分钟就好开了
5蟹油蒸出来了
6汁水满口。