原料

蟹肉棒（最好是进口的那种，肉质不会太粉）: 3根， 冬瓜: 500g， 姜末: 3g， 葱末: 适量， 料酒: 适量， 白胡椒: 少许， 盐: 少许， 香醋: 一点点

步骤

1冬瓜切薄片，和姜末一起下锅，水沸以后转小火，10分钟后冬瓜变得透明

2蟹肉棒手撕成细丝，大火煮沸2分钟

3撒葱末，加白胡椒，香醋，盐，离火之前可以推两个蛋白进去，羹会更滑一点。