原料

低筋面粉: 200g， 黄油: 120g， 细砂糖: 110g， 鸡蛋: 2个， 牛奶: 110ml， 熟透香蕉: 1根（我比较重口味，加了2根香蕉！）， 柠檬汁: 20ml， 泡打粉: 5ml， 盐: 1/8勺

步骤

1低筋面粉、泡打粉、盐混合，过筛后备用。

2香蕉放裱花袋用擀面棍压成泥备用。

3黄油室温软化，加入细砂糖打发，直到颜色变浅，体积微膨。（冬天黄油建议提前一晚放冷藏解冻，也可以放在微波炉叮几秒，要小心别融化成液体了）

4在打发的黄油中加入打散的鸡蛋液，分三次加入，必须每次都需要使鸡蛋液和黄油完全混合后再加下一次。（因为这步骤容易出现鸡蛋液和黄油容易油蛋分离）

5再加入牛奶和柠檬汁。（这步骤不需要搅拌哦）

6将混合好的低粉倒入黄油中，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，请勿划圈搅拌，以免面粉起筋。（做这步时可以开始预热烤箱哈）

7在打发好的黄油里倒入香蕉泥。不需要拌太均匀，（这时还没烤就已经闻到浓浓的香蕉味了，哈哈，流口水了。）

8入模8分满，放入预热好的烤箱中层，185度，烘焙约30分钟。（我是装在裱花袋里挤到玛芬杯，这样不会弄到杯子边边呢）