小黄鱼: ， 姜: 少量， 指天椒: 少量， 花雕: 一小勺， 生抽{味士达}: 随意
1小黄鱼洗净用盐腌制下，姜切条，指天椒随意
2冷锅倒油，烧热，把小黄鱼放进去，中火煎黄，翻面，把姜丝放进去，煎到 跟上一面差不多，关火，把多余的油倒出，
3开火，放入花雕还有生抽，差不多的时候放入指天椒。
4收汁，关火，，端盘
因为我买的小黄鱼在市场买的，我会叫她们帮我小些盐，然后，看个人喜欢，也可以在两面煎好，放入葱花，还有点清水煮开 ，也很好吃，我的小黄鱼在冷冻冻几天，煎的时候有点腥，我就用花雕去腥，很不错