原料

牛腱: 两斤， 生抽: 五勺， 料酒: 半杯， 花椒: 十个， 桂皮: 一块， 姜: 一块， 冰糖: 三块， 海南灯笼椒酱: 三勺

步骤

1牛腱洗净，整块焯水。取出放入砂锅。

2所有配料全部放进砂锅，加水至没过牛腱两厘米。大火烧开，转小火煨一个小时。取出放凉。

3牛腱和里面的汤汁一起转入小锅，放冰箱里过夜。取出后加热再自然放凉。

4牛肉切薄片，配上海南灯笼椒酱。

5小心辣哟~

小技巧

放冰箱过夜是为了更入味一些。