胡萝卜: 1根， 黄瓜: 1根， 鸡蛋: 3个， 猪肉: 随意， 盐: 少量， 糖: 少量， 酱油: 少量， 蒜蓉: 少量， 生粉: 少量， 黑胡椒: 少量
1胡萝卜、黄瓜、猪肉切成粒，备用。 猪肉用少量盐、更少量糖、少量生粉拌好，加点水让它不那么干，加点油拌好。待用。喜欢的话可以加点黑胡椒调味。
2打好鸡蛋。烧开锅，把油刷均匀，下鸡蛋，轻轻翻炒。 中火，不用翻炒得太频繁，否则会很碎。 注意火不用太大，不然可能很快烧焦。 炒到8成熟，关火，备用。
3把肉丁放进锅里翻炒，八九成熟就可以关火，备用。
4同时烧一点点水，用来焯胡萝卜粒，不用太久。 胡萝卜好了之后可以继续焯黄瓜粒，一下子就好。不然会太软。 其实黄瓜生吃也行，所以不焯也ok，看个人喜欢。
5烧开锅，加入蒜蓉炒香。 按顺序加入刚才准备好的肉丁，炒一下，胡萝卜和黄瓜粒，炒一下。 加入少许酱油（太多的话颜色可能不好看，适量咯）。 最后加鸡蛋，炒散。翻炒均匀。 即可出锅！