粘米粉: 400克， 酵母: 0.7克， 甜酒汁: 3勺， 牛奶: 适量， 白糖: 适量
1取甜酒汁3勺放入大碗中（可放更多，看个人喜好）
2称量酵母
3把酵母用少量温牛奶化开
4把粘米粉倒入盛有甜酒汁的大碗中
5倒入温牛奶（如果牛奶刚从冰箱拿出来刚用热水泡一下，回一下温用热水泡一下）
6把用牛奶化好的酵母倒入粘米粉中，搅拌均匀，据个人喜好加入白糖。
7搅拌成无干粉颗粒的糊糊状。糊糊要稀一点，因为发酵很糊糊会变得比较干。
8盖上盖子，或裹上保鲜膜，保温发酵。冬天可在盆中放入温水，再把碗放入盆中保温。但要注意水凉后要加热水。
9发酵好后米糊变成蜂窝状，搅拌一下，拌均匀。
10在蒸锅里倒上热水，再把拌好的米糊团放入模具中，放入蒸锅。注意，模具中不要放太满。（模具最好刷一层油，方便脱膜）
11可放些自己喜欢的果脯到发糕里。我放的是蔓越莓干。盖上锅盖，不要开火，静侯15分钟，让它二次发酵。
12大火蒸10分钟后关火焖两分钟，然后就可以开盖开吃了。