原料

鱿鱼须: 250---300g， 酸菜: 一包（超市有卖）， 生姜: 2片， 泡姜: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量

步骤

1把从超市买来的酸菜洗净，切丝。

2鱿鱼须洗净，改刀。

3生姜和泡姜切片，手忙脚乱的泡姜忘了拍照。

4锅烧热后倒入油

5油热后放入生姜片，煎出香味儿后，加泡姜和酸菜翻炒。

6酸菜炒香后，把鱿鱼须倒入锅中翻炒，记住要大火快炒，时间不要太长，否则鱿鱼须就老了。起锅时加适量的盐和味精。

7装盘

小技巧

鱿鱼须上有一层膜，可以先把鱿鱼须放到开水中烫一下，这样就很容易去除了。鱿鱼须炒的时候一定要大火快炒，否则鱿鱼须就老了。